Carros Bandejeros para Panaderaía y Gastronomía

Carros Bandejeros para Panaderaía y Gastronomía — Transporte Higiénico de Bandejas de Horno

Los carros bandejeros para panaderaía y gastronomía de COMEC son equipos de transporte y almacenamiento diseñados para el movimiento higiénico de bandejas de horno, tablas de corte, platos y materiales de producción en panaderías industriales, pastelerías, hoteles y catering. Construidos en acero inoxidable AISI 304 con ruedas giratorias para maniobrabilidad en cocinas con espacio reducido.

Modelo Disponible

Carro bandejero de 15 bandejas

El carro bandejero de 15 bandejas tiene guías laterales en acero inoxidable con separación de 65 mm entre niveles, compatible con bandejas de horno estándar de 400x600 mm (GN 2/1 y formatos de panaderaía chilena). Las 4 ruedas de 100 mm — 2 fijas y 2 giratorias con freno — garantizan estabilidad durante el transporte y bloqueo seguro al momento de la carga y descarga.

Materiales y Cumplimiento Sanitario

Acero inoxidable AISI 304

El acero inoxidable 304 es el material requerido por el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977) para superficies en contacto directo o indirecto con alimentos en establecimientos gastronómicos. Es resistente a la corrosión producida por sal, ácidos de alimentos y los detergentes alcalinos usados en los lavados de cocina industrial.

Superficie lisa y fácil de higienizar

Todas las soldaduras están rectificadas y pulidas para eliminar las juntas porosas donde pueden acumularse residuos de alimentos y bacterias. El diseño sin huecos ni esquinas de difícil acceso permite la higienización completa con un solo paso de paño y solición desinfectante, cumpliendo con los estándares HACCP de control de puntos críticos en la producción de alimentos.

Aplicaciones

• Panaderías y pastelerías industriales: transporte de bandejas crudas al horno y bandejas cocidas al área de enfriamiento o despacho.
• Hoteles y catering: montaje de platos en bandejas y transporte al salón de eventos o servicio de habitaciones.
• Cocinas centrales escolares: distribución de bandejas de almuerzo preparadas desde la cocina central a los comedores.

Despacho y Asesoría

Asesoramos en la selección del número de carros necesarios según la capacidad de producción y el tamaño de la cocina. Despachamos a todo Chile. Contáctenos para cotización y diseño de flujo de trabajo.